Resep Brongkos

Brongkos adalah masakan kuliner khas dari jawa timur, jika anda baru pernah dengar dan mau mencobanya tidak perlu jauh-jauh kejawa timur anda juga bisa membuat dan menikmatinya sendiri di rumah, oke inilah Resep Brongkos dari saya :

Bahan-bahannya : 

1. 1/4 kg daging { tetelan atau sengkel }
2. 1 buah tahu putih besar
3. 1 ikat kacang panjang
4. 1 ons kacang tolo
5. 1/2 gelas santan { dari 1/4 buah kelapa }

Bumbu :

1. 4 buah kemiri
2. 4 kluwek
3. 2 buah cabe merah ( dibuang bijinya )
4. 15 cabe rawit utuh 
5. 4 buah bawang merah
6. 1 sendok makan ketumbar
7. 1/2 ruas jari trasi
8. 1/2 ruas jari kencur
9. 1 ruas jari lengkuas
10. 1 batang serai
11. 2 helai daun jeruk purut
12. garam secukupnya

Cara membuat Brongkos :

1. kluwek dipecah dan diambil isinya
2. semua bumbu ditumbuk halus kecuali cabe rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas
3. daging dicuci bersih, direbus sampai empuk, kemudian dipotong kecil" menurut selera
4. tahu dicuci lalu digoreng sebentar kemudian dipotong kotak
5. kacang panjang dipotong kira-kira 2 cm
6. bumbu-bumbu dan kluwek ditumis sampai halus dan agak kering 
7. masukan kacang tolo, santan dan daging, rebuslah sampai masak, kemudian masukan tahu dan kacang panjang 
8. taburkan cabai rawit utuh di atas makanan sebelum dihindangkan
9. lalu hidangkan

apakah anda tertarik dengan Resep Brongkos silakan dicoba, semoga bermanfaat terimakasih,,